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The Fishery Ibiza

tarifa1.6€
desde Santa Gertrudis de Fruitera

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Ceviche Nikkei

Ceviche Nikkei

Lubina Salvaje, Maiz Asado, Cebolla, Pepino
Soja, Pescado, Frutos de cáscara, Apio
19,00
Tartar de Salmón Salvaje Escocés

Tartar de Salmón Salvaje Escocés

Mango, Tequila y Cebollas mini
Pescado
19,00
Tartar de Atún Salvaje

Tartar de Atún Salvaje

Patatas de Arroz, Aceite de Sésamo, Mousse de Aguacate y Edamame
Sésamo, Pescado
19,00
Calamares Fritos de Ibiza con Salsa Tártara

Calamares Fritos de Ibiza con Salsa Tártara

Con Gluten, Huevo, Pescado, Crustáceos
23,00
Tacos (3 Unidades)

Tacos (3 Unidades)

Vegetales de Estación
Con Gluten, Lácteo
9,00
Tacos (3 Unidades)

Tacos (3 Unidades)

Salmón y Mousse de Aguacate
Con Gluten, Lácteo, Pescado
13,00
Tacos (3 Unidades)

Tacos (3 Unidades)

Atún y Mayonesa de Wasabi
Con Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado
13,00
Brocoli & Coliflor

Brocoli & Coliflor

Cocinado al Vapor, Vinagreta de Jalapeños, Piñones y Miel
Frutos de cáscara
13,00
Ensalada de Espinaca y Gambas

Ensalada de Espinaca y Gambas

Puerro, Queso Parmesano, Vinagreta de Yuzu y Aceite de Trufa
Con Gluten, Lácteo, Pescado
17,00
Caviar 20g.

Caviar 20g.

Pescado
55,00
Crudo del Mar

Crudo del Mar

Ostras de Francia, Gambas de Ibiza, Langostinos de Ibiza, Atún Rojo Salvaje, Salmón Salvaje de Escocia
Con Gluten, Lácteo, Pescado, Crustáceos
75,00

Pasta Hecha a Mano

Spaghetti con Pesto de Ostras

Spaghetti con Pesto de Ostras

Spaghetti con Pesto de Ostras
Con Gluten, Lácteo, Pescado, Frutos Secos
27,00
Fetuccine Fresco con Tomate y Basílico

Fetuccine Fresco con Tomate y Basílico

Fetuccine Fresco con Tomate y Basílico
Con Gluten
14,00
Orechiette con Ragú de Pulpo Ibicenco

Orechiette con Ragú de Pulpo Ibicenco

Orechiette con Ragú de Pulpo Ibicenco
Con Gluten, Pescado, Apio
21,00
Carbonara de Tartar de Gambas

Carbonara de Tartar de Gambas

Carbonara de Tartar de Gambas
Con Gluten, Huevo, Pescado
21,00
Cacio Pepe & Mejillones

Cacio Pepe & Mejillones

Cacio Pepe & Mejillones
Con Gluten, Lácteo, Pescado
19,00

Hamburguesas

Patatas Fritas Hechas a Mano

Patatas Fritas Hechas a Mano

Patatas Fritas Hechas a Mano
Con Gluten
4,00
FishandChips

FishandChips

Merluza Salvaje en Tempura de Cúrcuma, Pan de Tinta de Sepia, Salsa Tártara, Lechuga, Ración de Patatas Fritas
Con Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado
19,00
SalmonGlory

SalmonGlory

Salmón Salvaje Escocés, Huevo de Codorniz, Espinacas, Mousse de Aguacate y Salsa Holandesa
Con Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado
17,00
Tataki

Tataki

Atún Rojo Salvaje. Pan de Sésamo, Mayonesa de Wasabi, Alga Nori, Wakame, Puré de Edamame
Con Gluten, Huevo, Lácteo, Sésamo, Pescado
19,00
Cheeseburguer

Cheeseburguer

Atún Rojo Salvaje, Queso Cheddar, Lechuga, Tomate, Cebolla, Salsa Mágica Secreta
Con Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado
16,00

Desayunos

Batido de Proteinas

Batido de Proteinas

Fresa o Chocolate (indicar en observaciones del pedido)
Lácteo, Soja
7,00
Zumo de Naranja

Zumo de Naranja

Orgánico
5,00
Yogurt

Yogurt

Con Cereales, Miel, Fresas y Plátano
Lácteo, Frutos de cáscara
9,00
Pan con Chocolate

Pan con Chocolate

Pan con Chocolate
Con Gluten, Huevo, Lácteo
3,00
Croissant de Mantequilla

Croissant de Mantequilla

Croissant de Mantequilla
Con Gluten, Huevo, Lácteo
3,00
Huevos Fritos con Pan de Cereales o Rústico

Huevos Fritos con Pan de Cereales o Rústico

Orgánico
Con Gluten, Huevo
11,00
Huevos Revueltos con Pan de Cereales o Rústico

Huevos Revueltos con Pan de Cereales o Rústico

Orgánico
Con Gluten, Huevo, Lácteo
11,00
Tostadas Tomate

Tostadas Tomate

Tostadas Tomate
Con Gluten
7,00
Tostadas Salmón y Aguacate

Tostadas Salmón y Aguacate

Tostadas Salmón y Aguacate
Con Gluten, Pescado
9,00
Tostadas Atún y Tomate

Tostadas Atún y Tomate

Tostadas Atún y Tomate
Con Gluten, Pescado
9,00

Dulce como el Amor

Pan con Chocolate

Pan con Chocolate

Pan con Chocolate
Con Gluten, Huevo, Lácteo
3,00
Croissant de Mantequilla

Croissant de Mantequilla

Croissant de Mantequilla
Con Gluten, Huevo, Lácteo
3,00

Bebidas

Batido de Proteinas

Batido de Proteinas

Fresa o Chocolate (indicar en observaciones del pedido)
Lácteo, Soja
7,00

Postres

Pannacotta

Pannacotta

Lácteo
7,00
Tiramisú

Tiramisú

Tiramisú
Con Gluten, Huevo, Lácteo, Sulfitos
7,00

Cerveza

Marisol (33ml)

Marisol (33ml)

Mindsummer Hazy Pale Ale
10,00
Spud (33ml)

Spud (33ml)

Double I.P.A
10,00
Renato (33ml.)

Renato (33ml.)

Passion Fruit, Ginger, Cinnamon
10,00

Tea Life Organic

Kombucha (250ml)

Kombucha (250ml)

Lemongrass
7,00
Kombucha (250ml)

Kombucha (250ml)

Hibicus Ginger
7,00
Kombucha (250ml)

Kombucha (250ml)

Yerba Mate
7,00

Vino Espumoso

Ancestral a Pèl

Ancestral a Pèl

Fresco, con aromas a fruta blanca, como la pera y la manzana verde
45,00
Nieva York

Nieva York

Fresco y ligero con aromas a fruta blanca, con notas florales
55,00

Champagne

Champagne Héraclite 2015

Champagne Héraclite 2015

Sabores de frutos rojos, aromas florales almizclados y marco voluptuoso
126,00
Les Vignes de Montgueux 2020

Les Vignes de Montgueux 2020

Aromas a manzana, limón, brioche
95,00

Vino Blanco

Improvisació 2018

Improvisació 2018

Ligero y fresco
65,00
Marko Gure Arbasoak 2018

Marko Gure Arbasoak 2018

Fermentado en barricas
47,00
Riesling Trocken 2016

Riesling Trocken 2016

Seco y mineral
42,00
Cora 2019

Cora 2019

Seco y afrutado (melocotón y flores blancas)
19,00
Lirondo 2020

Lirondo 2020

Seco y mineral
27,00

Vino Naranja

Mondo Verdejo 2018

Mondo Verdejo 2018

Aromas de flores blancas, notas cítricas y toques herbáceos
30,00

Vino Rosado

Breva 2019

Breva 2019

Aroma a frutos rojos, natural y orgánico
52,00
Mali Rosé 2020

Mali Rosé 2020

Aroma afrutado y floral
22,00

Vino Tinto

Phinca Encanto 2017

Phinca Encanto 2017

Aroma agradable y fresco, notas de fruta roja
47,00
Cosmonauta y el Viaje en el Tiempo 2018

Cosmonauta y el Viaje en el Tiempo 2018

Afrutado, con taninos suaves, un tanto herbáceos. Se pueden apreciar moras, cerezas, ciruelas, limón, hierbas aromáticas y toques minerales
45,00
Vera Vides 2018

Vera Vides 2018

Aroma frutal, fresco, aromas a frutos rojos y negros
34,00
La Selección 2018

La Selección 2018

Aromas de frutas rojas, toques florales y de hierbas frescas del bosque
33,00
La Selección 2018

La Selección 2018

Aromas de frutas rojas, toques florales y de hierbas frescas del bosque
33,00

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